Χτένια στην κατσαρόλα

1. Βάλτε μισό κουταλάκι του γλυκού λάδι σε μια κατσαρόλα.
2. Οι μελιτζάνες ξεφλουδίζονται και πλένονται.
3. Αφού στεγνώσει, το αφήνουμε στο τηγάνι, το γυρίζουμε κατά διαστήματα και το τηγανίζουμε ομοιόμορφα σε λίγο λάδι.
4. Λαμβάνεται σε πιατέλα, σκαλίζεται και αλατίζεται ελαφρά.
5. Προσθέστε κιμά στην ίδια κατσαρόλα. Προσθέστε ψιλοκομμένα κρεμμύδια όταν ροδίσουν ελαφρά.
6. Αν υπάρχει, κόβεται και η πράσινη πιπεριά σε μικρά κομμάτια και προστίθεται αυτή τη στιγμή.
7. Αφού καβουρδιστούν μαζί το κρεμμύδι και ο κιμάς, προσθέτουμε το σκόρδο.
8. Στη συνέχεια προστίθεται ο πελτέ ντομάτας και συνεχίζεται η διαδικασία του ψησίματος.
9. Προσθέστε τις κονσέρβες ντομάτες, ανακατέψτε και προσθέστε μπαχαρικά.
10. Προσθέστε λίγο νερό και μαγειρέψτε σε χαμηλή φωτιά με κλειστό καπάκι.
11. Όταν τραβήξει το νερό, ο πυθμένας είναι κλειστός. Στο μεταξύ, μπορεί να προστεθεί ψιλοκομμένος μαϊντανός, αν υπάρχει.
12. Προσθέστε τον κιμά στις μελιτζάνες που έχουν τρυπηθεί.
13. Στην ίδια κατσαρόλα ρίχνουμε λίγο βούτυρο, 1 κουταλάκι του γλυκού πελτέ ντομάτας, πολύ λίγο αλάτι και πιπέρι και ψήνουμε.
14. Στη συνέχεια προσθέτουμε 1 ποτήρι ζεστό νερό και τακτοποιούμε τις μελιτζάνες στην κατσαρόλα.
15. Προσθέτουμε πάνω ντομάτα και πιπέρι και κλείνουμε το καπάκι.
16. Ψήνεται σε χαμηλή φωτιά μέχρι να μείνει λίγο νερό και είναι έτοιμο για σερβίρισμα. Υγεία στα χέρια μας κύριε. ????????????????????????.

Συνταγή Karnıyarık in the Pot με φωτογραφία