Πώς να φτιάξετε τη συνταγή για μάφιν;
Προσθήκη σημείωσηςΕκτύπωση συνταγής
- Οι κρόκοι και τα ασπράδια των αυγών χωρίζονται. Τα λευκά χτυπάμε με μίξερ μέχρι να αφρατέψουν. Πραγματοποιείται.
- Από την άλλη, χτυπάμε τους κρόκους με τη ζάχαρη.
- Προσθέστε το γάλα, το λάδι, το τυρί labneh, το γιαούρτι και χτυπήστε ξανά.
- Τα ξηρά υλικά, το αλεύρι, το μπέικιν πάουντερ και η βανίλια κοσκινίζονται και προστίθενται στο μείγμα. Είναι ανάμεικτο.
- Η συνοχή μπορεί να είναι λίγο σκούρα, αλλά τα ασπράδια προστίθενται τελευταία.
- Ανακατεύοντας προς την ίδια κατεύθυνση με τη βοήθεια ενός κουταλιού ή της σπάτουλας, η ζύμη ανακατεύεται καλά πριν σβήσουν οι αφροί.
- Εν τω μεταξύ, ο φούρνος λειτουργεί στους 170 βαθμούς.
- Η ζύμη χωρίζεται στα φορμάκια ώστε να υπάρχει χώρος 1 εκ. πάνω από τα φορμάκια. Μπαίνει στο φούρνο.
- Ψήνεται για περίπου 20-22 λεπτά. Μπορείτε να ελέγξετε αν έχει ψηθεί με τη βοήθεια μιας οδοντογλυφίδας. Καλή όρεξη.
Συνταγή για μάφιν με φωτογραφία
Συμβουλές συνταγής για μάφιν
- Ενώ φτιάχνουμε το κουρκούτι του κέικ, οι κρόκοι και τα ασπράδια των αυγών χωρίζονται και τα ασπράδια πρέπει να χτυπηθούν μέχρι να γίνουν αφρό και κρεμώδη.
- Τα χτυπημένα ασπράδια πρέπει να προστεθούν αφού προστεθούν όλα τα υλικά του κέικ και χτυπηθούν.
- Όλα τα υλικά πρέπει να είναι σε θερμοκρασία δωματίου.
- Αφού προστεθούν τα ασπράδια, πρέπει να προσέχουμε να ανακατεύουμε τους αφρούς στην ίδια κατεύθυνση με τη σπάτουλα χωρίς να τους σβήσουμε.
- Ενώ το γουδί του κέικ αδειάζει, δεν πρέπει να γεμίζονται όλα τα καλούπια.
- Όταν ρυθμίζετε το χρόνο μαγειρέματος, λάβετε υπόψη το χρόνο μαγειρέματος του φούρνου που χρησιμοποιείτε.
- Αν πρόκειται να φτιάξετε ένα απλό κέικ μάφιν, προτείνουμε ξύσμα λεμονιού για να αποφύγετε τη μυρωδιά του αυγού και αν πρόκειται να το φτιάξετε με κακάο, σας προτείνουμε ξύσμα πορτοκαλιού.
Συμβουλές για τη διακόσμηση μάφιν
- Γενικά, τα muffin cakes προσθέτουν οπτικότητα με την κρέμα. Μπορείτε να προσθέσετε οπτικότητα στην κρέμα που έχετε ετοιμάσει με τη συσκευή διακόσμησης κέικ.
- Αφού καλύψετε τα muffin cakes σας με κρέμα, μπορείτε να τα διακοσμήσετε με πολύχρωμα διακοσμητικά κέικ, τριμμένη σοκολάτα, φράουλες και φρούτα όπως κεράσια.
Πόσες θερμίδες στο κέικ μάφιν
1 μέτριο κέικ μάφιν ισοδυναμεί με 181 θερμίδες.
