Πώς να φτιάξετε τη συνταγή για ριζότο κοτόπουλου;
Προσθήκη σημείωσηςΕκτύπωση συνταγής
Επιτρέψτε μου να μιλήσω για το ρύζι πρώτα. λέγεται ιταλικό ρύζι ή ρύζι arborio, ρύζι ριζότο, ό,τι λέει υπάρχει στη συσκευασία. ☝️Αν τα παιδιά σας θα φάνε το φαγητό που θα μαγειρέψετε, μπορείτε να βάλετε λευκό ξύδι στο φαγητό τους αντί για λευκό κρασί, απλά μαγειρέψτε το σε ξεχωριστή κατσαρόλα. ????????Έτσι μαγειρεύω το φαγητό του γιου μου, πριν βάλω το ρύζι, το χωρίζω σε μια κατσαρόλα και προσθέτω πολύ λίγο ξύδι, για γεύση, δεν μπορείς να το βάλεις καθόλου αν θέλεις.
Είναι καλύτερα να μαγειρέψετε αυτό το πιάτο σε μεγάλη κατσαρόλα.
Σημείωση ????Δεν πλένουμε το ρύζι.
- Ψιλοκόβουμε το στήθος κοτόπουλου σε μικρούς κύβους και προσθέτουμε τα κοτόπουλα βάζοντας λίγο ελαιόλαδο σε μια βαθιά κατσαρόλα, τα ανακατεύουμε, κλείνουμε το καπάκι της κατσαρόλας και ανοίγουμε τον πάτο και το ψήνουμε, αφού βγάλουν τα κοτόπουλα το νερό τους, κλείνουμε το πάτο της κατσαρόλας.
- Τα κοτόπουλα δεν θα καούν, θα είναι άσπρα, οπότε μην τα τηγανίζετε, αρκεί να τραβήξετε λίγο νερό.
- Το κοτόπουλο είναι έτοιμο, κρατήστε το σε μια γωνία.
- Αρχικά ρίχνουμε το νορρ σε 500 ml βρασμένο νερό και το λιώνουμε ανακατεύοντας, το αφήνουμε να σταθεί έτοιμο σε μια γωνία.
- Στη συνέχεια προσθέτουμε 500 ml σκέτο βρασμένο νερό, χρησιμοποιούμε περίπου 1 λίτρο βρασμένο νερό γιατί το ρύζι απορροφά πολύ το νερό του.
- Βάζουμε το βούτυρο και το ελαιόλαδο στο τηγάνι, αφού λιώσει το βούτυρο, προσθέτουμε τα κρεμμύδια κομμένα σε μικρά τετράγωνα, τα κρεμμύδια να μην καούν και να ροδίσουν.
- Στη συνέχεια προσθέτουμε το ψιλοκομμένο σκόρδο και ανακατεύουμε συνεχώς.
- Προσθέστε το ρύζι και μαγειρέψτε για λίγα λεπτά. ????
- Το σημαντικό εδώ είναι να ανακατεύετε συνεχώς το φαγητό μέχρι να ψηθεί. Θα είναι πιο άνετο αν μαγειρέψετε το φαγητό με μια σπάτουλα σιλικόνης. Ανακατεύουμε συνεχώς χωρίς να κολλήσει ο πάτος.
- Προσθέτουμε το κρασί ή το ξύδι και ανακατεύουμε, όταν αρχίσει να απορροφά λίγο το νερό, αρχίζουμε να ρίχνουμε το ζωμό κότας, αφού στραγγίσει το ρύζι, ξαναρίχνουμε το ζωμό κότας, τον προσθέτουμε μέχρι να φύγει το βρασμένο νερό και ανακατεύουμε. .
- Πριν προσθέσουμε το βρασμένο νερό για τελευταία φορά, προσθέτουμε το ψημένο κοτόπουλο και τον κατεψυγμένο αρακά και αφού προσθέσουμε το τελευταίο νερό, ανακατεύουμε καλά χωρίς να θρυμματίσουμε τον αρακά, το γεύμα θα γίνει λίγο χυλός.
- Σβήνουμε τη φωτιά και το αφήνουμε να ξεκουραστεί και σερβίρουμε με μαύρο πιπέρι από πάνω.
Απολαύστε το γεύμα σας ????
Συνταγή ριζότο κοτόπουλου με φωτογραφία
