Περιτύλιγμα φύλλων

Ψιλοκόβουμε το κρεμμύδι και προσθέτουμε το ελαιόλαδο, το ρύζι και τα μπαχαρικά, τέλος προσθέτουμε τον μαϊντανό και τον ανακατεύουμε καλά. Σε μια μικρή κατσαρόλα βάζουμε νερό και το αφήνουμε να βράσει. Βάζουμε 5-6 αμπελόφυλλα σε βραστό νερό, όταν πάρουν χρώμα, γυρίζουμε και από την άλλη πλευρά και το περνάμε στο σουρωτήρι και συνεχίζουμε την ίδια διαδικασία μέχρι να φύγουν τα αμπελόφυλλα. Το παίρνουμε στα χέρια μας με τη λεία πλευρά του αμπελόφυλλου έξω, το βάζουμε στο εσωτερικό γουδί, το τυλίγουμε και το τακτοποιούμε στην κατσαρόλα. Όταν τελειώσει η διαδικασία του τυλίγματος, βάζουμε το σιρόπι ροδιού σε ένα μπολ. Του ρίχνουμε νερό και το ρίχνουμε στην κατσαρόλα, προσθέτουμε νερό όσο να περάσει το μισό και περιχύνουμε με ελαιόλαδο. Μπορείτε επίσης να χρησιμοποιήσετε χυμό λεμονιού αντί για σιρόπι ροδιού. Αν θέλετε μπορείτε να προσθέσετε και το ξινό στο εσωτερικό γουδί. Αν δεν σας αρέσει το ξινό, μπορείτε να το φτιάξετε χωρίς να το χρησιμοποιήσετε καθόλου. Σκεπάζουμε ένα μπολ πάνω από τη μεμβράνη στην κατσαρόλα και το αφήνουμε να ψηθεί χωρίς να κλείσουμε το καπάκι της κατσαρόλας. Θα ψηθεί σε 30-40 λεπτά.

Καλή όρεξη. ????????

Συνταγή περιτυλίγματος φύλλων με φωτογραφία