Νόστιμο Cheesecake με φράουλα

1. Ας περάσουν τα μπισκότα μέσα από το ρομπότ. Ας λιώσουμε το βούτυρο, αλλά όχι να το θυμώσουμε.
2. Ανακατεύουμε καλά το μπισκότο και το βούτυρο, το απλώνουμε καλά στον πάτο της στρογγυλής μας φόρμας, το πιέζουμε με τα χέρια μας, το βάζουμε στο ψυγείο, το αφήνουμε να ξεκουραστεί μέχρι να φτιάξουμε την κρέμα μας.
3. Για την κρέμα χτυπάμε καλά τα αυγά και τη ζάχαρη.
4. Προσθέτουμε την κρέμα γάλακτος, το γιαούρτι και το λαμπνέ και συνεχίζουμε το χτύπημα, προσθέτουμε το αλεύρι, το άμυλο και τη βανίλια και χτυπάμε.
5. Ψήνουμε για 30 λεπτά στον προθερμασμένο φούρνο μας στους 180 βαθμούς και βάζουμε νερό στο βόριο μου κάτω από τον φούρνο, για να μην σκάσει ο φούρνος και το cheesecake μας. Όσο ψήνεται το cheesecake μας, ας ετοιμάσουμε τη σάλτσα φράουλας μας.
6. Πλένουμε τις φράουλες και τις περνάμε από το ρομπότ, τις βάζουμε σε μια κατσαρόλα και προσθέτουμε ζάχαρη και τις βράζουμε σε χαμηλή φωτιά για περίπου 15 λεπτά.
7. Αφού ψηθεί, ανοίγουμε 1. 1,5 κουταλιά άμυλο με λίγο νερό, το ανακατεύουμε με τη φράουλα, το αφήνουμε να πάρει μια πηχτή σύσταση και το σβήνουμε. Και αίσιο τέλος.
8. Περιμένουμε να ζεσταθεί το cheesecake όταν βγει από το φούρνο, το περιχύνουμε με τη σάλτσα και το αφήνουμε στο ψυγείο για 2-3 ώρες και μετά το κόβουμε σε φέτες και το φάμε. * (Γίνεται ακόμα καλύτερο όταν περιμένετε 1 βράδυ) Καλή όρεξη. 🙂

Λαχταριστή συνταγή τσιζκέικ φράουλας με φωτογραφία