Λαχταριστοί γεμιστοί κεφτέδες από την κουζίνα Antep

Γεμιστοί κεφτέδες οι πιο κατάλληλοι για βραδινό ????

1. Πρώτα απ ‘όλα, πάρουμε φακές και πατάτες κομμένες σε μια κατσαρόλα και τη γεμίζουμε με αρκετό νερό ώστε να τη σκεπάσει και να τη ψήσουμε καλά.
2. Από την άλλη, βάζουμε το bagel σε ένα μεγάλο μπολ και ρίχνουμε 3-4 ποτήρια ζεστό νερό και το σκεπάζουμε με άλλο ταψί.
3. Ετοιμάζουμε τη γέμιση.
4. Παίρνουμε τον κιμά στην κατσαρόλα μας και τον αφήνουμε να μαραθεί μέχρι να αλλάξει χρώμα.
5. Το περιχύνουμε με ένα ποτήρι ελαιόλαδο.
6. Προσθέτουμε τα μικρά κρεμμυδάκια ψιλοκομμένα και τα τσιγαρίζουμε.
7. Προσθέστε τα μπαχαρικά και τον πελτέ ντομάτας και ανακατέψτε καλά.
8. Η γέμιση μας είναι έτοιμη, τώρα βάζουμε το μείγμα καρυδιού-φιστικιού σε ένα μπολ, το ανακατεύουμε και το αφήνουμε να κρυώσει.
9. Ρίχνουμε το ψημένο μείγμα φακής-πατάτας πάνω στο βρεγμένο bagel και ανακατεύουμε.
10. Βάζουμε τα μπαχαρικά και τον πελτέ ντομάτας και αρχίζουμε να ζυμώνουμε.
11. Προσθέτουμε λίγο λίγο το αλεύρι και το ζυμώνουμε να γίνει μια ζύμη που δεν είναι ούτε πολύ ρευστή ούτε πολύ σφιχτή.
12. Παίρνουμε λίγο μεγαλύτερο από ένα καρύδι από τη ζύμη και το τυλίγουμε στα χέρια μας.
13. Έπειτα ας το ανοίξουμε γυρίζοντάς το με τον δείκτη μας.
14. Ας βάλουμε δύο κουταλάκια του γλυκού εσωτερικό γουδί και το κλείσουμε. Ας εφαρμόσουμε την ίδια διαδικασία σε όλη τη ζύμη. Ψήνουμε και τις δύο πλευρές σε καυτό λάδι. Τα Λαχταριστά Κεφτεδάκια μας είναι έτοιμα προς κατανάλωση. Καλή όρεξη ????

Καταπληκτική συνταγή για γεμιστούς κεφτέδες από την κουζίνα Antep με φωτογραφία