Πώς να φτιάξετε τη συνταγή για κεφτεδάκια φούρνου (Day Saver);
Γεια,
Έχετε έναν καλεσμένο για δείπνο μια μέρα αργότερα, οπότε χρειάζεστε ένα νόστιμο, πρακτικό και κομψό γεύμα, αλλά δυστυχώς δεν έχετε χρόνο να ετοιμάσετε αυτό το γεύμα :(((… εδώ είναι μια συνταγή που θα σας σώσει στο εκείνη την ώρα… :)))…όλα τα υλικά ετοιμάζονται το προηγούμενο βράδυ, μοιράζονται σε κατσαρόλες, σκεπάζονται και μπαίνουν στο ψυγείο και όταν γυρίσεις από τη δουλειά το επόμενο βράδυ, βγάζεις το ταψί από το ψυγείο και πες “χουπ” και ρίξε το στον ζεστό φούρνο όσο φτιάχνεις τις υπόλοιπες ετοιμασίες σου, το νόστιμο κυρίως πιάτο σου είναι έτοιμο…:)))) άντε ξεκινάμε…
- Πάρτε 1 κρόκο αυγού και 3 φέτες νερό μουλιασμένες και στυμμένες φέτες ψωμιού σε ένα rondo. Τρίβουμε το κρεμμύδι με τη λεπτή πλευρά του τρίφτη και στύβουμε το χυμό του κρεμμυδιού. (Αν θέλουμε μαϊντανό στα κεφτεδάκια), ψιλοκόβουμε τον μαϊντανό και τον ανακατεύουμε με άλλα υλικά σε ένα βαθύ μπολ. ζυμώνουμε καλά…
- Τώρα ετοιμάστε κεφτεδάκια στο μέγεθος που θέλετε από τα κεφτεδάκια… Τηγανίστε τα έτοιμα κεφτεδάκια μπρος-πίσω σε καυτό βούτυρο σε ένα τηγάνι…
- Τώρα, πάρτε τα πιάτα της κατσαρόλας και βάλτε μερικές μικροσκοπικές βρώσιμες ψιλοκομμένες ντομάτες στο κάτω μέρος της κατσαρόλας… πάλι, ψιλοκόψτε λίγη πράσινη πιπεριά και λίγο σκόρδο στα πιάτα της κατσαρόλας και μοιράστε 1-2 κουταλάκια του γλυκού βούτυρο σε κάθε κατσαρόλα….Τώρα, τακτοποιούμε τα τηγανητά κεφτεδάκια στην κατσαρόλα.. Πάνω από τα κεφτεδάκια ψιλοκόβουμε μερικά κομμάτια ντομάτα και 2-3 ροδέλες πράσινη πιπεριά πάλι…
- Ετοιμάζουμε τη σάλτσα του πιάτου με τα υλικά που γράφει «σάλτσα του πιάτου» και μοιράζουμε αυτή τη σάλτσα στα φαγητά της κατσαρόλας με μια κουτάλα…
- Καλύψτε τα πιάτα της κατσαρόλας με αλουμινόχαρτο… Αν δεν έχετε αλουμινόχαρτο στο σπίτι, συμπιέστε πρώτα το πάνω μέρος της κατσαρόλας με λαδόκολλα, στη συνέχεια καλύψτε το πάνω μέρος με αλουμινόχαρτο και σφίξτε καλά τις άκρες του αλουμινόχαρτου για να μην παίρνουν αέρα οι κατσαρόλες όσο ψήνονται… ..εν ολίγοις, αποτρέψτε τον αερισμό της κατσαρόλας με λαδόκολλα και αλουμινόχαρτο……κατσαρόλα Τοποθετήστε τα πιάτα στο ταψί σας..αν πρόκειται να μαγειρέψετε το φαγητό τώρα, προσθέστε νερό στο ταψί και ψήστε τις κατσαρόλες σε ένα ΑΘΕΡΜΑΣΜΕΝΟΣ Φούρνος προσθέτοντας νερό στη μισή κατσαρόλα… (ΕΓΩ ΜΑΓΕΙΡΕΨΑ ΓΙΑ 1 ΩΡΑ ΣΕ ΦΟΥΡΝΟ MIDI 200 ΒΑΘΜΩΝ ΧΩΡΙΣ ΠΡΟΘΕΡΜΑΝΣΗ ΠΟΤΕ)..αλλά πρέπει να ρυθμίσετε τη φωτιά και την ώρα ανάλογα με το δικό σας φούρνο…
- Οχι.
- Βάλτε τις ψημένες κατσαρόλες στον πάγκο… και ανοίξτε προσεκτικά τα αλουμινόχαρτα της κατσαρόλας (προσοχή σε αυτό το στάδιο, για να μην σας κάψει ο ατμός μέσα στις κατσαρόλες) σερβίρετε τώρα τις κατσαρόλες αμέσως αν θέλετε… ή αν θέλετε , προσθέτουμε λίγο τριμμένο τσένταρ πάνω από την κατσαρόλα και λιώνουμε το τσένταρ. κάντε το ..είναι επιλογή σας…… αν θέλετε να προσθέσετε τριμμένο τσένταρ στις κατσαρόλες, αρκεί να πασπαλίσετε με τριμμένο τσένταρ τα κεφτεδάκια από τα οποία έχετε αφαιρέσει το αλουμινόχαρτο και να ψήσετε τα κατσαρόλα για άλλα 5 λεπτά μέχρι να λιώσει το τσένταρ…
- Πριν κάνεις παρουσίαση είναι χρήσιμο να ακουμπάς τα φαγητά της κατσαρόλας στον πάγκο και να κάνεις μια παρουσίαση..γιατί;;; επειδή; ακόμα κι αν το βγάλετε από τον φούρνο, η καυτή πήλινη κατσαρόλα θα συνεχίσει να ψήνεται μέχρι να κρυώσει και το φαγητό να βράσει …..οι κατσαρόλες θα βράσουν ενώ ξεκουράζονται, οπότε το φαγητό θα βρεθεί . ….και το φαγητό δεν θα κάψει τον ουρανίσκο γιατί το φαγητό ξεκουράζεται :)))…η πρώτη ζέστη βγήκε Μπορείτε τώρα να παρουσιάσετε το φαγητό σας…
Καλή τύχη…
Σημείωση: Ετοίμασα 6 κατσαρόλες και έβαλα 4 κεφτεδάκια σε κάθε κατσαρόλα, με την προϋπόθεση να είναι μεσαίου μεγέθους. Πρόσθεσα τριμμένο τσένταρ πάνω από την κατσαρόλα τους και έψησα τις κατσαρόλες για άλλα 5 λεπτά μέχρι να λιώσει το τσένταρ… Μετά από 5 λεπτά, έβγαλα το ταψί από το φούρνο και άφησα τις κατσαρόλες να ξεκουραστούν στον πάγκο για 10 λεπτά και σέρβιρα έτσι…
Νομίζω ότι τα κεφτεδάκια που θα ψήσετε σε κατσαρόλα, σε ταψί ή στο πυρέξ μου φροντίστε να τηγανίσετε τα κεφτεδάκια από τα πιάτα του φούρνου και μετά να ψήσετε το φαγητό… γιατί; Αυτού του είδους τα πιάτα φούρνου με κεφτεδάκια που φτιάχνονται χωρίς τηγάνισμα έχουν γεύση σαν βραστά κεφτεδάκια…
Αντιο σας
Κεφτεδάκια ψητά στο φούρνο (Day Saver) Συνταγή με φωτογραφία
