Κεφτεδάκια με ξινά και ζουμερά (Βιντεοσυνταγή)

Γεια σας ???? Έχω μια πολύ νόστιμη και θρεπτική συνταγή. Τα παιδιά μου το λατρεύουν, φυσικά, και εγώ το ίδιο. Αν θέλετε, μπορείτε να φτιάξετε περισσότερα και να το βάλετε στην κατάψυξη με ένα δίσκο, να το σακουλέψετε όταν παγώσει και να το χρησιμοποιήσετε όποτε θέλετε..

1. Τρίβουμε το κρεμμύδι και το σκόρδο, προσθέτουμε όλα τα υπόλοιπα υλικά και ζυμώνουμε καλά. Αν έχετε χρόνο αφήστε το να ξεκουραστεί στο ψυγείο για μισή ώρα.
2. Ζυμώστε ξανά το ξεκουρασμένο γουδί βρέχοντας τα χέρια σας.
3. Φτιάχνετε κεφτεδάκια σε σχήμα μάρμαρου βρέχοντας ελαφρά τα χέρια σας και τα βάζετε στο ταψί που πασπαλίζετε με αλεύρι και πασπαλίζετε όλα τα μέρη των κεφτεδών με αλεύρι.
4. Κόβουμε σε κύβους 2 πατάτες και 1 καρότο.
5. Βάζουμε λίγο λάδι στο τηγάνι και το ζεσταίνουμε, ρίχνουμε πρώτα το καρότο στο τηγάνι και το τσιγαρίζουμε λίγο.
6. Στη συνέχεια προσθέτουμε τις πατάτες και τις τηγανίζουμε. Προσθέτουμε από πάνω ζεστό νερό, βράζουμε για λίγα λεπτά, προσθέτουμε τα κεφτεδάκια και μαγειρεύουμε ελεγχόμενα για 10 λεπτά.
7. Σε ένα ξεχωριστό μπολ, χτυπήστε μαζί τον κρόκο του αυγού, το γιαούρτι, το αλεύρι και το χυμό λεμονιού.
8. Για να μην το κόψετε, παίρνετε μερικές κουταλιές από το νερό της σούπας και το ανακατεύετε να ζεσταθεί το καρύκευμα και το προσθέτετε στη σούπα ανακατεύοντάς το σιγά σιγά.
9. Ρυθμίστε το νερό ανάλογα με το σκοτάδι. Βράζουμε άλλη μια φορά και σβήνουμε τη φωτιά.
10. Αλατίζουμε τελευταίο.

Καλή όρεξη ❤❤❤.

Ξινοί και ζουμεροί κεφτέδες (Βιντεοσυνταγή) Συνταγή με φωτογραφία