Κεμπάπ φούρνου με αρνί και μελιτζάνα

Αρχικά, βάζουμε το κρέας στο τηγάνι και το ψήνουμε μέχρι να βγάλει το νερό του. Βάζουμε πολύ ελαιόλαδο και τηγανίζουμε για δύο λεπτά. Ας σβήσουμε τη σόμπα. Από την άλλη, τσιγαρίζουμε τις μελιτζάνες στο τηγάνι λίγο σε καυτό λάδι. Ας το πάμε σε ένα πιάτο στρωμένο με χαρτί κουζίνας. Τηγανίζουμε μερικές πιπεριές για πέντε λεπτά και τις βγάζουμε. Σοτάρουμε το κρεμμύδι και το σκόρδο για πέντε λεπτά. Βάζουμε τα κρεμμύδια στη μέση του δίσκου σερβιρίσματος. Ας βάλουμε το κρέας. Ας βάλουμε περιμετρικά ντοματίνια πιπεριά. Πασπαλίζουμε με αλάτι, πιπέρι, πάπρικα, θυμάρι. Ας βάλουμε πάνω το σκόρδο. Σε ένα μπολ χτυπάμε τον πελτέ ντομάτας με το νερό. Ρίχνουμε αλάτι, πιπέρι, την πάπρικα, το θυμάρι και ανακατεύουμε. Ας το περιχύσουμε πάνω στο φαγητό. Αφού ρίξουμε βούτυρο και λάδι στο κομμάτι, το αφήνουμε να ψηθεί για 10 λεπτά σε μέτρια φωτιά στο μάτι της κουζίνας. Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180 βαθμούς για 35-40 λεπτά. Καλή όρεξη. Σερβίρουμε ζεστό.

Αρνίσιο κρέας μελιτζάνα κεμπάπ φούρνου Συνταγή με φωτογραφία