Κέικ πορτοκαλιού

Πρώτα χτυπάμε με το μίξερ τα αβγά και τη ζάχαρη για τουλάχιστον 5 λεπτά, μετά προσθέτουμε τη σαντιγί σε σκόνη και συνεχίζουμε το χτύπημα. Και προσθέτουμε τα υπόλοιπα υλικά εκτός από το αλεύρι, το ανθρακικό και τη βανίλια και ανακατεύουμε καλά, όπως είπα παραπάνω, τραβάμε καλά τη φλούδα πορτοκαλιού και το εσωτερικό από το ρομπότ και το προσθέτουμε, σίγουρα δεν είναι πικρό. Τέλος προσθέτουμε το αλεύρι, τη σόδα και τη βανίλια κοσκινίζοντας. Θα είναι μια ρευστή ζύμη για κέικ που δεν θα είναι πολύ συμπαγής, δυόμισι ποτήρια αλεύρι θα είναι αρκετά. Αδειάζουμε τη ζύμη του κέικ μας στη φόρμα του κέικ που αλείφουμε με βούτυρο ή μαργαρίνη και ψήνουμε στο φούρνο στους 180 βαθμούς για 35-40 λεπτά περίπου. Παρακαλώ μην ανοίξετε την πόρτα του φούρνου, αλλιώς δεν θα φουσκώσει, μπορούμε να την ανοίξουμε κοντά στο ψήσιμο και να δοκιμάσουμε με μια οδοντογλυφίδα να δούμε αν έχει ψηθεί.
Καλή όρεξη.
Δυστυχώς, δεν υπάρχουν βήματα κατασκευής όπως το έχω κάνει στο παρελθόν. Είναι ένα πολύ νόστιμο κέικ.

Συνταγή κέικ πορτοκαλιού με φωτογραφία