Κέικ με τζιν με βουτυρωμένο κρέας

1. Καθώς αρχίζουμε να φτιάχνουμε κέικ, ξεκινάμε να ζεσταθεί ο φούρνος. Χτυπάμε με μίξερ τα αυγά και τη ζάχαρη μέχρι να γίνουν ένας κρεμώδης αφρός.
2. Προσθέστε το γάλα και το λάδι και χτυπήστε για άλλα δύο λεπτά. Σε ένα σουρωτήρι βάζουμε το αλεύρι, το μπέικιν πάουντερ και τη βανίλια και τα κοσκινίζουμε στο μείγμα.
3. Μετά από αυτό το στάδιο, δεν ακουμπάμε το μείγμα του κέικ με μέταλλο. Με μια ξύλινη κουτάλα τρώμε το αλεύρι με γρήγορες κινήσεις.
4. Αλείφουμε τη φόρμα για τάρτα με βούτυρο και πασπαλίζουμε λίγο αλεύρι. Ρίχνουμε το μείγμα στη φόρμα και χτυπάμε τον πάγκο μια-δυο φορές για να ανέβει ο αέρας στην επιφάνεια.
5. Το βάζουμε στο φούρνο και ψήνουμε για 25 λεπτά ελέγχοντας στους 180 βαθμούς. Πρέπει να ελεγχθεί ότι όσοι ψήνουν γρήγορα τον φούρνο μπορεί να χρειαστούν μικρότερο χρόνο.
6. Όσο το κέικ είναι στο φούρνο, σε μια κατσαρόλα για την πουτίγκα βάζουμε το χυμό πορτοκαλιού, το χυμό μανταρινιού, το άμυλο και τη ζάχαρη και το ψήνουμε μέχρι να πήξει.
7. Όσον αφορά τη συνοχή της πουτίγκας, προσθέτουμε τη βανίλια και το βούτυρο και σβήνουμε τη φωτιά.
8. Όταν ψηθεί το κέικ, το αναποδογυρίζουμε σε καθαρό, στεγνό μέρος και δεν το ακουμπάμε μέχρι να κρυώσει. Η φόρμα θα απελευθερώσει το κέικ όταν κρυώσει.
9. Το παίρνουμε σε ένα πιάτο και το περιχύνουμε με την πουτίγκα. Ανακατεύουμε το κακάο με την καρύδα και το διακοσμούμε.
10. Ας χρησιμοποιήσουμε απλή καρύδα για μάτια και στόμα. Καλή όρεξη.

Συνταγή κέικ τζιν με βουτυρωμένο κρέας με φωτογραφία