Πώς φτιάχνεται η συνταγή Islim Kebab;
Γεια σας, θα μοιραστώ μαζί σας την ελαφριά εκδοχή του islim kebab, που άρεσε πολύ στη γυναίκα μου. 🙂 Μας άρεσε, inshallah θα αρέσει και σε εσάς. 🙂
Πρώτα από όλα πλένουμε καλά τα ντοματίνια και τα κόβουμε σε μισοφέγγαρα, καθαρίζουμε το εσωτερικό από τις πιπεριές και τα πλένουμε καλά και μετά τα χωρίζουμε στα τέσσερα. Έπειτα ξεφλουδίζουμε τις μελιτζάνες με βαριτζέ, κόβουμε τα κεφάλια, τις πλένουμε, τις στεγνώνουμε με χαρτί κουζίνας, τις κόβουμε αραιά κατά μήκος και αφού τις τηγανίσουμε στην τοστιέρα, τηγανίζουμε τους τελευταίους κεφτέδες για να μην ροδίσουν τελείως. Τακτοποιούμε τις μελιτζάνες στον πάγκο σε σχήμα συν ➕ τοποθετούμε τα κεφτεδάκια σε μέγεθος καρυδιού ακριβώς στη μέση και φέρνουμε πρώτα τις μελιτζάνες από κάτω μέχρι τη μέση και τις ενώνουμε και μετά, αφού ενώσουμε τις επάνω, ανακατεύουμε. βάζω οδοντογλυφίδες για να μην ανοίξουν, βουτάμε τις πιπεριές και τις ντομάτες και μετά τις τακτοποιώ στο χρέος μου, ετοιμάζω τη σάλτσα και τις περιχύνω. Και ρίχνουμε τη σάλτσα ώστε να καλύψει την κάτω βάση. 🙂 Και το διατηρούμε στο φούρνο στους 200 βαθμούς μέχρι να ροδίσουν οι ντομάτες και οι πιπεριές. Καλή όρεξη. 🙂
Συνταγή Islim Kebab με φωτογραφία
